天使蛋糕杯／Angel Food Cake in Party Cups
我家小侄女到了我家就成我的小尾巴。 这小家伙好玩得很, 常常说些话来让人哭笑不得。 比如一天她妈妈的教会朋友和牧师来做客。 一大群人来嘛，老美都爱叫比萨， 当然这次也不列外。 比萨吃了嘛，大家都知道的，油乎乎的下了肚，很快就成了最好的润肠剂。 很快牧师就得去蹲点了，蹲了很久才出来。 出来后大家坐客厅里都闻到点味道，但大家都没说什么。 我家小侄女很快也进了厕所，她很快又跑出来，一边用手很夸张地扇着，一边大叫：“谁刚才在里面了，用风扇啦！／Yew…Who was in there？U……se the FAN!”。最初大家都忍着不笑，假装没听到她。 这小家伙就是不买帐，接着嚷，直到牧师很不好意思地举起了手。 嫂子说当时她的面子全无。 当然我们全家一致认为，她90％以上的坏话，调皮行为都是舅舅－熊猫教的。当然熊猫调皮的一面全从他爸妈那里来的。 看看熊猫爸妈给我的圣诞礼物之一。
这小家伙看我在编辑照片，也来凑热闹，然后就把舅舅和她自己美化成这样了。 还硬是要我给她加个标题，自己是 Snoopy，舅舅是Stinky。
小家伙还说她不是她妈的女儿，因为她妈看到巧克力就失控了，而她不吃巧克力。 哈哈，这小家伙还真像我的女儿，成天天不怕地不怕，没个女孩子的样子，疯颠颠地，爱做饭，还不吃巧克力！而她妈妈呢，就是很典型的好女孩，好妈妈。我这嫂子呢天性胆小，优雅，从不说脏话，不太爱做饭，最爱巧克力。这小家伙每次来我家就带着她的小朋友的菜谱书。 这次带着她的party cups 菜谱书，扭着我带她做这做那。 这个 天使蛋糕杯 ／Angel Food Cake in Party Cups就是她书里的。 出乎我的意外，这天使蛋糕杯好做好吃，有小朋友的可以带着小朋友做哦。
材料
1. 10 个鸡蛋的蛋白 （蛋黄留着做其它的蛋糕吧）
2. 1／4 茶匙盐
3. 1 茶匙 cream of tartar
4. 1 ¾ 杯糖
5. 1茶匙香草精（vanilla extract)
6. 1 ¼ 杯蛋糕粉（cake flour)
准备工作
给小小大厨搬张登子。
做法
1. 烤箱预热到325F度／163C 度。
2. 蛋白用搅拌机打发到起大泡泡，加入盐和 cream of tartar, 直到提起打蛋器，蛋白尖有点弯。
3. 加入糖和香草精，继续搅拌直到蛋白体硬性打发（ 蛋白尖直挺）。
4. 停下搅拌机，加入蛋糕粉，轻轻拌匀。
5. 把面糊加入蛋糕杯(小的cup cake杯子)， 2／3 满就好了。
6. 把蛋糕杯放在烤盘上，入烤箱烤20分钟左右，或者直到牙签插入提起没稀面糊为止。
7. 出烤箱，凉10分钟就可以吃了。
这个圣诞还收到熊猫爸妈送的这切菠萝的工具，太喜欢了。
有了先进武器，现在切菠萝比削苹果还容易。 把菠萝顶部切下来，然后用这武器转几下，菠萝就切好了。
这工具有塑料的和不锈钢的，这不锈刚的不到20刀，塑料的就10刀。 拿张哭胖到Beth Bath & Beyond 去买比在Amazon还便宜。
把菠萝提起来看看，哈多么完美的刀法！
而且还把中间硬的那部分也给去掉了。
第一次用，下手狠了点，把菠萝给切穿了，嘿嘿。 做菠萝饭，最好不要切穿了哈。
夏威夷风情菠萝盅－鸡肉海鲜饭
很早很早以前就看到云燕假日的 夏威夷风情菠萝盅－鸡肉海鲜饭
终于有了挖菠萝的武器，赶紧来做这道好吃的菠萝饭。 还做了什锦菠萝饭 。两个都不错，但我更喜欢云美眉的鸡肉海鲜饭，熊猫妈更爱什锦菠萝饭 。
什锦菠萝饭
这个方子本来应该先泡糯米，然后把材料混合好，上蒸笼蒸，但这方法太麻烦，还有可能半天都不能把米全蒸熟，所以呢我就把方子给简化了。
材料
糯米（可以混合少量大米），新鲜菠萝1个，冰糖粉适量，杏仁片，葡萄干。
做法
1. 糯米煮熟。
2. 新鲜菠萝切去顶部，用切菠萝的工具把中间掏空。 注意不要把菠萝挖得太狠，皮稍稍厚点好些。 把部分切下来的菠萝切小丁备用。
3. 把 冰糖粉适量，杏仁，葡萄干拌入糯米中，然后冰糖葡萄干添充到之前挖好的菠萝中，盖上切下来的顶部。
4. 将菠萝放入预热到375度的烤箱里，烤上15－20分钟，最后根据自己的喜好撒上适量杏仁片。
还学了 翠花姐的焗烤蜜汁雪梨 ，受到熊猫家全体成员的肯定。这个甜点好做好吃，还健康，大家都来学哦！但是我打发了3个蛋白，可尽儿地抹，还是剩下好多蛋白。 所以呢我觉得，6个梨，2个蛋白就够了。 还有我的烤箱，烤抹了蛋白的梨，只烤了10分钟，色彩什么的刚好。我的烤箱要烤了15分钟，肯定就把蛋白烤黑了。 每家的烤箱不一样，所以大家要一边烤，一边看着。听了翠花的建议，用了冰糖，味道很好！
我用了6个淡黄色皮的亚洲梨。 先到Costco买了一盒，8－9个的，7刀。 然后去亚洲超市一看，亏大了！ 一盒6个，同等大小的， 2.88刀！切开看看。
还学了樱的寿司蛋糕 。 我的感觉哈，这个呢，好看，但不太适合开 爬梯用。 因为一切这蛋糕，这卖相就很差了。 而且很难切得特小块。吃的时侯，米粒散得到处都是，很不方便。当然也可能是我没把米压的特紧。
我觉得还是做寿司卷，带爬梯上分起来方便。
还学了 甜酒甜的土豆泥 ，大家都说好。 可惜圣诞那天吃的，只顾吃了，没拍照。
我家的第一个圣诞节 － 熊猫的童心收藏
没碰到熊猫前，每年的圣诞节就是我开着车往西边跑，游山玩水的时候。 见到熊猫后，每个感恩节和圣诞节都是在熊猫哥哥或者熊猫爸妈家过的，去年在中国过的。 今年我和熊猫云游一番后，假期都用光了，所以熊猫全家都到我家来过节。 所以就有了我家的真正的第一个圣诞节。 第一个圣诞节当然得认真对待，也好兴奋。 放弃滑雪的一周末，去买了第一棵真正的圣诞树！
熊猫家从来都把圣诞看得很重，非要把树下堆得满满的才满足。 熊猫爸妈还没到时，我和熊猫可犯愁了，买礼物很是头痛。 在各家商店折腾一周末，还把熊猫爸买的礼物给包装了，还是堆不满树下。周五熊猫爸妈一到，哈，树下满了。
熊猫哥哥一到，盒子更多了。 好有过节的气氛！
熊猫也终于有机会让他的圣诞树挂饰见见光。熊猫口口声声地说，他爸妈不惯他。 嗯 －－－ 看看这些挂件。
呵呵，这是熊猫10多年的收集。当然90％都是熊猫爸妈买的。
哈哈，我没看过 Star War，更没看过 Star Trek。 当然把这些人物全给混起来了。 熊猫一边看我组合的图，一边说，啊，这个不是这组的，那个不是那组的。 哈哈，我看来都差不多。
还有好多挂件还在大塑料盒子里，我家这树都没地挂了。
呵呵，我还不知道 Spider Man 还有不同的衣服呢 ！
看来每个人都有颗童心，熊猫也不例外。
每天天黑时，熊猫就满脸幸福地去开灯，然后把他每个有灯的，和每个会发声的都按上几次，然后心满意足地傻笑着。
节日过完了，我这腰上又套了个游泳圈。 接下来的日子大家和我共同努力减游泳圈啊。
