这个帖子太及时了， 因为我做过几次都失败了。问几个细节问题。

1. 一杯黄豆是干豆吗？ 泡完以后一定比一杯多很多。 这个泡完的量再加5杯水， 对吧？ 2. 过滤豆渣完的豆浆马上用吗？ 不会太烫吗？ 不用等到一定温度吗？ 3. 这5杯水做出来豆花是多少？ 你舀出来做给大家看的是两碗， 还有剩余很多， 是吗？

所有跟帖： 

• 1.一杯干豆泡发，再加5杯水做豆浆。4杯水也可以，豆花更紧实一些 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 11:11:01

• 2.要稍稍放凉一些。温度高凝结速度快。如果不分装可以立马用冲的方法，这个有难度。 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 11:13:12

• “不分装可以立马用冲的方法” 没看懂。 -小鼻子- ♀ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 13:43:01

• 就是不用降温，将凝固剂放入一个大盆，迅速冲入热豆浆。如果分装入碗，不能用这个方法。 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 13:58:44

• 要立即搅拌吗？ -goingplace- ♀ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 14:31:15

• 是的，就是点豆腐的重要步骤。短时间内搅拌均匀，又不能过度搅拌。否则失败 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 16:01:39

• 3.我分了5碗，要看碗大小哈！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 11:14:26