苹果酱法国面包
面包外脆里软，配上一杯咖啡，很满足的早餐。
材料
法国面包(切成1cm左右的厚块儿) 6块
蛋 2个
牛奶 240ml
香草油(vanilla oil) 少许
白砂糖 2大匙
黄油 3大匙
苹果酱材料 苹果 1个 黄油 2大匙 颗粒白糖(granulated sugar) 3大匙 鲜奶油 100ml
做法
1，蛋打散，加入牛奶，香草油和白砂糖搅拌均匀，放进切好的法国面包，浸泡30分钟以上。
2，平底锅溶化黄油，入浸泡好的面包，两面煎黄,盛起。
3，熬苹果酱。苹果去皮去芯，切小粒儿。平底锅溶化黄油，加苹果粒儿炒干水分至苹果略显黄色。撒入颗粒白糖，炒至焦糖色，加鲜奶油，搅匀，稍熬干，浇在煎好的法国面包上。
椒盐虾
材料
带壳去头大虾 15只
玉米淀粉 2大匙
蒜末 1大匙
干红辣椒 2只(切碎)
黑胡椒粒 1大匙
盐 1大匙
糖 1小匙
味精 少许
香菜 适量
食用油
做法
1，平底锅放入黑胡椒粒干炒至快冒烟时关火，放凉，用瓶底碾碎备用。平底锅里再放入盐炒至略显黄色，盛起和黑胡椒混合，就是做好的椒盐。
2，虾稍稍弯曲，牙签插入虾关节之间，剔去泥肠，剪去虾须。按住虾身，用刀尖刮去虾尾的水分，再用清水略冲洗干净，厨房纸巾吸干表面的水分。
3，洗干净的虾裹上薄薄一层玉米淀粉，180℃的热油炸1分30秒至变色，捞起。
4，锅里放油爆香蒜末，干红椒，入虾回炒，加椒盐1大匙，糖和味精调味炒匀，盛起，撒香菜即可。
※虾尾部的水分一定要刮掉，以免油炸时溅油。
1小匙=5ml 1大匙=15ml
