面包机和厨师机stand mixer

发现面包机做面包粗胚比厨师机简单多了，成功率也高。无论怎样面团都能揉到扩展，发酵温度稳定。

厨师机做面包要凭经验，要会观察，室温发酵温度不稳定。

厨师机做面条非常好，省时间，压面切面毫不费力。绞肉机配件也很好用，容易清洗。

厨师机做蛋糕不好，面桶太深，打发蛋白还不如handheld mixer.

喜欢面条馒头包子饺子的应该买厨师机，喜欢撸面包的买面包机错不了。

所有跟帖： 

• 可是我用厨师机打蛋白非常好用。 -asd123asd- ♀ (0 bytes) () 04/21/2017 postreply 11:30:48

• 打三个蛋白不值 -elfie- ♀ (121 bytes) () 04/21/2017 postreply 13:59:04

• Stand mixer的头是到底的... -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/21/2017 postreply 17:32:31

• 不能一概而论吧，得看面包机和厨师机的具体型号才好比较呀 -重奶咖啡不加糖- ♀ (0 bytes) () 04/21/2017 postreply 11:47:10

• 我用过两个面包机做面包都很好 -elfie- ♀ (262 bytes) () 04/21/2017 postreply 14:17:10

• 同意你的说法，而且用厨师机做面包机器很容易坏 -清风不识字- ♀ (0 bytes) () 04/21/2017 postreply 15:15:41

• 我的实际经验喝你正好相反。 -西山- ♀ (0 bytes) () 04/21/2017 postreply 15:38:28

• 各有长短。 不过lz说的几点都不大对， 还是没学会如果用。 -greenonion- ♀ (692 bytes) () 04/21/2017 postreply 16:44:05

• 面包机出手套膜 -elfie- ♀ (617 bytes) () 04/21/2017 postreply 19:15:39

• 厨师机揉面5分钟后加黄油，再15-20分钟就行。 -言蹊- ♀ (0 bytes) () 04/22/2017 postreply 08:54:34

• kitchenaid唯一的缺点是没有定时功能，所以我用它就会用炉子的timer -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/23/2017 postreply 07:55:53

• 买面盆带盖的厨师机就好 -言蹊- ♀ (0 bytes) () 04/22/2017 postreply 08:56:10

• 你搞错了，Stand mixer打蛋时，头就是在底部的，所以我经常在这儿说过，还是它打蛋白更彻底均匀 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/21/2017 postreply 17:35:36

• 正确，俺两个蛋白都一样打。 -地球太小- ♀ (0 bytes) () 04/21/2017 postreply 19:53:49

• 一样 -言蹊- ♀ (0 bytes) () 04/22/2017 postreply 08:51:15

• 有时候真的疑惑“是不是没有用过kitchenaid” -好吃狗- ♀ (214 bytes) () 04/23/2017 postreply 07:53:55

• 有厨师机根本就不需要面包机 -言蹊- ♀ (0 bytes) () 04/22/2017 postreply 08:48:55

• 我也这样认为。我还买了不少附件，什么都可以做的。 -地球太小- ♀ (0 bytes) () 04/22/2017 postreply 09:18:37

• 呵呵，我的面包机目只用做小烤箱烤土司。揉面功能完全不用，涂层会掉 -重奶咖啡不加糖- ♀ (0 bytes) () 04/24/2017 postreply 03:58:17

• 是的！麵包機到後來還出機油。 -二姊姊- ♀ (0 bytes) () 07/10/2017 postreply 17:03:19

• 不是吧，厨房机做蛋糕妥妥的。好的不是一点半点！ -家有好宝-夏静子- ♀ (0 bytes) () 04/23/2017 postreply 12:37:16

• 我的经验，如果做的频率比较高，面包机比mixer坏得快。同意面包机揉面发面更好 -hanena- ♀ (0 bytes) () 04/26/2017 postreply 07:38:10