葱香芝麻小排包和炼奶红豆面包

葱香芝麻小排包

葱香芝麻小排包，做起来不费事，吃起来又很方便。如果再配上一杯牛奶和一个鸡蛋，很不错的早餐。

材料：ALL PURPOSE FLOUR 面粉 3CUP, YEAST 酵母2TSP, SUGAR 糖1.5 TSP, 

              MILK 牛奶1 CUP，水1/2 杯，UNSALTED BUTTER牛油 3 TBSP， 白芝麻少许，

             葱4-5根切碎，午餐肉半盒切成丁，白胡椒粉1/2TSP,  盐1/2 TSP, 麻油1TSP

制作：

1 午餐肉丁、葱碎、白胡椒粉、盐、麻油事先拌好；

2 在容器中依次加入水、温牛奶、糖、酵母混合，静置1-2分钟后加面粉；

3 启动和面机搅面 20分钟后加入黄油，再继续搅面10分钟使牛油完全融合到面团中；

4 搅和好的面团放在容器中盖上保鲜膜醒大约1个小时左右至面团发酵2.5倍大；

5 发酵后的面团取出，排气、滚圆成四个面团，盖上保鲜膜醒大约10分钟使松弛；

6取一块面团按扁擀成长方形，铺上事先准备好的香葱午餐肉馅料，卷成长条形，再切成四段，排放在烤盘中，依此类推。

（这一步可以依照个人爱好，做成各种形状）

7盖上保鲜膜进行二次发酵大约30-45分钟；（看每家的室温条件）

8 发酵好的面包坯刷上蛋液，撒上白芝麻；

9烤箱预热至390F 烤20分钟。

一次吃不完的放凉后立刻速冻起来。第二天要吃的可以提前一天从冷冻室拿到冷藏室，吃之前微波炉热10-15秒。








炼奶红豆面包

【材料】

ALL PURPOSE FLOUR 面粉3 CUP, YEAST 酵母1.5TSP, 糖 5 TSP, 温牛奶1 CUP,

炼奶牛奶水（1/4 CUP牛奶+ 2 TBSP 炼奶），UNSALTED BUTTER无盐奶油1/4CUP

盐1/2 TBP，芝麻少许起点缀作用，没有可以不用，自制的红豆沙馅

【操作步骤】

 

1 炼奶水可以事先按比例调配好，以防太浓稠溶不开；

2 在面包机中依次加入温牛奶、糖、酵母混合，静置1-2分钟后加炼奶水和面粉；

3 启动面包机和面铛搅面 10分钟后加入黄油，使牛油完全融合到面团中；

4 面包机的和面铛包括和面、醒面和发酵大约70分钟左右至面团发酵2倍大；

5 发酵后的面团取出，排气、分割成11个面团，这时，如果你有秤可以秤一下以便分割的面团大小一致，烤出来比较好看；

6依次把每个面团按扁包上自制的红豆沙馅，随即滚圆，盖上保鲜膜醒大约10分钟使松弛；

6取一块面团按扁成圆形，用剪刀把边缘剪出八个口，排放在烤盘中，依此类推。

（这一步可以依照个人爱好，做成各种形状，我做了七个花形的，四个圆形的）

7盖上保鲜膜进行二次发酵大约30-45分钟；（看每家的室温条件）

8 发酵好的面包坯刷上蛋液，撒上白芝麻或黑芝麻；

9烤箱预热至360F 烤20分钟。（每家的烤箱情况不一样，请自行调整）