上班的平时怎么做面包？

我想学做面包，但是平时回到家都快6点了，要两次发酵，做好面包都要10点多。
我第二次发酵可能时间都不够，没有发到两倍大，所以没有一次成功的。
想问一下，上班的人，什么时候做面包啊？我感觉做面包很费时间哦，是不是只有周末才可以啊？我们周末么想干些其他事情，呆在家里做面包觉得有点浪费。