![](//blog.wenxuecity.com/images/pixel_trans.gif) |
今天应朋友的要求给她做了玉米面包子.是荠菜猪肉陷的. 这是和一个东北阿姨学的.学会后,因为我不是很喜欢吃玉米面, 自己倒是不想吃.老是应朋友所请给他们做. 玉米面包子不是太好做, 一定要找到窍门才行. 陷子我觉得要菜多过肉, 而且肉要肥一些才好.荠菜和酸菜是上选.陷子不要加太多的水.否则不好包.而且味道要比包子饺子重一些才香. 玉米面先用开水烫成这样的, 水要一点,一点的加,边加水,边用筷子搅.
![](http://groups.msn.com/_Secure/0OwDxAikRXu4KhWSp9tH!AdqiKvBCsUql7nH64E0A4oj5Vfi6cX1f8Y4X8MXDuy8pdqV2jwNnvkYI2Ob6uefojjlL9a27d!fX/1.jpg?dc=4675487862312164739) 烫好后摊开晾凉.![](http://groups.msn.com/_Secure/0OwAAACoRl!5LYWRvq6m4KeL3Eh6n5w2vq*IKUzWh!glfXrCimvHMuov7Jr13xbbSyUl6UpeUCFR!ovq67BqIYlh8Dl!NeFO5/2.jpg?dc=4675487862330431075) 然后加入一小碗白面(数量随意),揉匀,如果干,加一点凉水.合匀后放15分钟就可以包了. 包的时候手上要沾上白面粉,拿一小块面放在左手心,用右手捏成小碟状,包入肉陷,用左右手的虎口合起慢慢捏合.如果那个地方露陷子了, 再拿一小块面补上.
![](http://groups.msn.com/_Secure/0OwDdAisR0O6gHS4TNebZi7UnjGOAVDo6zMZ6fGyKUDjnzlzU*tocqYhuinKSVcPSNHNMy5GdOgK3KaZbPevywpk6cO1*Py7J/3.jpg?dc=4675487862335627986) 包好后,水开后蒸15-20分钟就好了. 颜色很漂亮.就是吃多了不是很消化.
|
![](//blog.wenxuecity.com/images/pixel_trans.gif) |
|