做法：
1、长条茄子洗净，太长的茄子可以切成两段，平均切成三份，茄子一头不要切断，在断面上薄薄的抹上淀粉，夹上调好味的肉馅，轻轻捏合。
2、锅放适量油（不要太多），放入夹好肉的茄子，小火加盖慢慢煎到茄子软熟，翻面再煎，直到整个茄子软熟。
3、加入少许水、放入蒜末、调味，大火收汁入味即可，（喜欢酱味的可以加入调稀的酱来调味也很好吃）

看看刚出锅的



喜欢吃茄子的不妨试试，味道很不错的说。

谢谢大家！！