心言

 

昨晚的晚餐 ：))

 

 

原料： organic 豆腐 12 盎司，洗净切一厘米半左右方块；三文鱼6 盎司，化冻刮去鳞，撒一点盐和黑胡椒粉放冰箱三十分钟入味，然后也切一厘米半左右方块；胡萝卜一根，削皮切横薄片；辣青椒一个和红洋葱四分之一个，洗净切一厘米半左右的丁；大蒜两瓣，拍碎切末；料酒一汤匙；醋半汤匙；酱油一茶匙；葱姜蒜末，黑胡椒和盐少许。

 

做法：炒锅烧热后放油，油热后放少许黑胡椒粉和葱姜末，炒香后放三文鱼丁，表面炒白后放一汤匙料酒，酒香出尽后放一茶匙酱油，翻炒几下放胡萝卜片和少许盐，胡萝卜片炒软放豆腐，并加盖，不要翻炒，否则豆腐会碎。待出大汽后揭盖，到入半汤匙醋，翻炒均匀后放青椒和洋葱丁。炒到八分熟时放蒜末，然后翻炒均匀即可熄火装盘。