六一丝这菜是张大千61岁在日本，东京四川饭店的名厨专门为张大千发明的菜品。用绿豆芽、玉兰苞、金针菇、韭菜黄、芹白、香菜梗6种蔬菜加火腿丝烹制，张大千非常喜欢，这道六一丝是张大千款待客人的保留菜品。
2018年佳士得拍卖上，张大千手写的21张菜谱和一幅画捆绑拍卖，差不多卖了95.5万美金，转换成人民币差不多要800万。
上面就是张大千生日聚会的菜单。
张大千的豪宅就在台北故宫博物院的附近，每次路过，都恨自己不是他的朋友，能有机会被邀出席他的老饕大餐，那真是人生最美的好事啊！
张大千最爱做的事，自己下厨，请好友围桌高谈阔论，品嚐他的美食！
（照片来自网络）
（菜单来自网络）
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