西餐吃鱼的好处是不用摘刺吐刺
1. 成品
剃下的鱼骨头和肉晚上又炒一盘菜
2a. 16美金海鲈鱼,片片,切片
2b
2c
3. 用料,绿字都是西餐常爱放的料,一放,就有西餐感觉了
海鲈鱼 2条;
香菜 适量;
樱桃番茄 适量;
红洋葱 1个小的(也可白洋葱,刚好家里没有了)
黑胡椒 少许
盐 少许
黄油 少许
百里香(thyme) Thyme) 少许
迷迭香(Rosemary) 少许
罗勒(Basil) 少许
橄榄油 少许
柠檬 1/4个
4.
鱼买回来都刮过鱼鳞收拾好了,也去了内脏。洗洗就可以。功夫在片鱼,我弄了好半天,还是笨啊!片好鱼切片,用黑胡椒和盐腌个5分钟,用冷锅热油煎鱼片
放橄榄油,同时把黄油和上面说的干的香料放进进煎锅里去,注意不要把鱼片煎老,一变色断生就可先出锅了
5a. 另起一锅炒蔬菜,热锅冷油放洋葱,香菜,和小番茄,放黄油,把这些一起炒软就好了,放盐胡椒调味,出锅铺在盘上
5b
6. 一盘漂亮的西餐煎海鲈鱼就做好啦,简单吧???!!!
上盘后可以以挤点柠檬汁。嗯,味道不错。海鲈鱼刺少,肉没河鱼嫩,适合煎炸,本来想清炖,一想改西餐做法,清蒸清炖可以用河里的鲈鱼:))
7. 歌曲 。。。蒋雪儿《莫问归处》PK 轻轻我来 男生版!
Have a nice day! Liren
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