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四季, 于一半明媚一半薄凉中辗转, 时光, 于寂静喧嚣中丰盈, 不知不觉, 季节已满是冬的味道, 如果说岁月是一首诗, 那么冬就是最完美的落笔, 疏朗的线条, 却注重留白, 略显单一的色调, 却诠释着无言的大美。 冬天里, 很多的风景, 都被时光覆盖上了苍凉的味道, 寂静着, 清冷着, 却依然会有梅雪相映的惊艳, 冰花润莹的温情。 今天尝试的金鱼馒头, 给冬季的餐桌带来些许不一样的感觉。 材料: - 南瓜1小块
- 面粉3杯
- 酵母3茶匙
- 糖2茶匙
- 水适量
做法: - 将南瓜洗净去皮,蒸熟后压成泥待用。
- 将面粉混合酵母,南瓜泥和糖。
- 根据面团情况加适量的温水,活成软硬合适的黄色面团。
- 盖上保鲜膜室温发酵。
- 将发好的面团取出,揉成光滑的面团。
- 搓成长条,均分成小剂子。
- 取一个剂子擀成圆片。
- 用刀在面片上均匀的切6刀。
- 在切口的位置相邻的地方再切一刀。
- 将细条向中间位置卷,然后放倒。
- 饧20分钟以后冷水上蒸锅。
- 水开口后蒸15分钟即可。
- 关火后不要立即开盖子,虚蒸5分钟后再掀盖子。
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