老北京常喝的小吊梨汤, 自己在家里也可以做。 这甜汤散发着一股梨香, 有了软糯的银耳在其中, 更是润滑滋补, 煮过的雪梨自身凉性降低, 喝一口, 甘甜润肺, 不论是热饮或是冰镇, 味道都是一级棒。 想起了一首歌, 想起家乡的味道: 忘不了故乡 年年梨花放 染满了山岗我的小村庄 妈妈坐在梨树下 纺车呜呜响 我爬上梨树枝 闻那梨花香 摇摇洁白的树枝 花雨满天飞扬 落在妈妈头上 飘在纺车上 给我幸福的故乡 永生难忘 永生永世我不能忘 材料: - 雪花梨1个
- 银耳1朵
- 冰糖
- 枸杞1小把
- 话梅3颗
- 清水
做法: - 将银耳提前泡发,之后用剪子剪碎。
- 将梨洗干净,去皮,将梨切成小块。
- 梨皮不要丢弃,煮甜汤时要用,梨皮使汤汁浓稠清润颜色更深。
- 锅里放清水,水开后放入梨块梨皮银耳冰糖和话梅。
- 加入1小把枸杞,转小火熬煮半小时左右即可。
有话说: - 梨皮和话梅是关键,所以不要省略。
- 银耳一定要泡发后剪碎。
- 话梅的加入使梨汤更清甜,不要省略。
- 由于话梅品质不一样,酸度也会不一样。怕酸可以少放。
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