三文鱼头一个，洗净切块，抹上盐和料酒腌 半个小时，加少许香油，微煎，加姜蒜，继续煎两分钟，加热水煮开，中火煮30-40分钟，加味增，番茄酱汁，豆腐，葱白继续小火煮20分钟左右，加葱花起锅。