天一天天热了，自制凉粉是不错的选择。介绍一个零失败的自制凉粉的方法，我用了多年可是却忘了出处，先表欠意。

原料：绿豆淀粉，水 *淀粉一定是绿豆淀粉，不是任何淀粉都行淀粉不对不行。这个没啥技术含量。

作法：按体積比 绿豆淀粉 ：水 = 1 ：6

          取一份绿豆淀粉加两份水泄开，另外四份水煮开，水开后将泄开的淀粉水边倒边搅拌至完全融合半透明状糊，取一碗或深盘涂上薄薄一层油，将淀粉糊倒入放凉 急需者可将盘放入冷水里加速冷却，但不宜放冰箱保存（就不透亮了）就可切条。

或是麻辣汁，或是芥末加花生酱汁随性，淋在上面，放上黄瓜丝齐了