炸洋姜、虾油鸡块，

洋姜去皮，切片，入滚油，炸熟取出。

去骨鸡肉用姜末，盐，虾油，蛋清腌制入味后，加生粉炸至金黄。

装盘！

炸熟的洋姜口感细腻微甜，配上鲜香酥脆的鸡块，是一盘美美的开胃小菜。