有一次去农贸市场，看到一个摊位上摆着一篮篮的手指般长的小黄瓜，很鲜嫩 ，三刀一篮，价格便宜，就顺便买了一篮，回家做了一盆清脆爽口的酱黄瓜，很好吃，特别是早饭就粥吃，那感觉真是太爽了。

材料：黄瓜一篮，生抽半瓶，老抽一匙，八角三个，花椒少许，白糖一匙，盐一点五匙，生姜一块。

做法：

1，把 小黄瓜洗净，去头，从中间竖着切开。

2，姜切片备用。

3，锅中加半锅水，烧开，把小黄瓜放入锅中焯30秒，捞出沥干。

4，把姜片放入锅中焯一下。

5，锅中放两匙油，加入花椒和八角，爆香关火，晾凉备用。

6，把另一个锅置于火上，加入生抽，老抽，白糖和盐，搅拌均匀，煮沸关火，晾凉备用。

7，把沥干水分的黄瓜码在盆里。

8，再把姜片码在上面。

9，把晾凉的酱油均匀的到在黄瓜上，最后把晾凉的油浇在最上面，盖盖放冰箱保存。第二天上下翻翻个，第三天就可以吃了。

腌制的黄瓜清脆爽口，咸淡适宜，是一道很好的清口开胃菜。

最后，祝大家周末快乐！