我们大家在感恩宴上吃的都是山珍海味，大鱼大肉。这些美食健康又营养，但吃多了也会觉得油腻。今天我送给大家一道爽口小菜，希望你喜欢。

这是我吃了几年的小菜，全家都喜欢。以前只是会吃，不会做，朋友总是做好了送一些过来。我问她怎么做的，她也说不清楚，后来我发现这小菜是朋友的妈妈做的，朋友只是吃现成的。今年夏天朋友一家回国，我带着朋友的妈妈买了几次菜，从阿姨那学到了小菜的制作方法。我自己也做了很多次，次次成功，我愿把这个制作方法分享给大家。

食材：豆角，黄瓜，辣椒，姜，食用油，生抽，盐，糖

做法：

1. 把豆角放在烧开的热水中，至断生，捞出后放入冷水中，再沥干水分备用。
2. 把黄瓜，辣椒和姜分别在热水中焯30秒，捞出沥干水分备用。
3. 锅中放少许油，加入花椒，八角，出香味后离火，晾凉备用。
4. 取另一口小锅置火上，里面加入生抽（大约半瓶），少量盐，2匙糖，烧开搅拌均匀，关火。
5. 等所有的食材都凉后，开始装盆。先在盆里放豆角，然后再放黄瓜，辣椒，最后放上姜。6，把晾凉的酱油慢慢均匀的倒在盆里，再把晾凉的油倒在表面，盖上盖，放入冰箱，第二天你就可以吃了。

这些食材量的多少可以根据自己的喜好添减，喜欢吃辣的，可以多加辣椒。

小菜清脆爽口，口感丰富，味辣咸甜适中。

小提示：1，2，料一定要沥干水分。