传统的西红柿炒鸡蛋的做法是,分别炒熟西红柿炒鸡蛋,再合在一起炒。西红柿和鸡蛋的味道没有融合得太好。我做的西红柿炒鸡蛋更好吃,你不妨也试一试。 1 把西红柿放入开水中一分钟,取出后在顶部切一个十字口,很容易剥去西红柿皮。 2 把西红柿切成一寸大小块。 3 让炒锅烧热,再倒入一两左右炒菜油。 4 倒入西红柿,大火翻炒。 5 加少许盐,少许白糖,西红柿炒到软熟,变色。 6 鸡蛋两个,加少许盐,打散。从炒熟的西红柿四周到中央,缓缓倒入打散的鸡蛋。 7 待鸡蛋凝固后,从四周向中央轻轻翻动,待鸡蛋全部炒熟。 8 加入少许西红柿沙司(KETCHUP)。 9 翻炒均匀,即成有滋有味的西红柿炒鸡蛋了。 |