自制番茄酱，家里有太多从大伯家拿回来的有机番茄，有大有小，都是口味浓郁的好吃的很，只是今年的夏季实在太热了，冰箱没有了空间放这些西红柿。老公昨天下班回家，看到西红柿实在太熟了，就把一些西红柿用搅拌机打成汁放在冰箱里了。我早上起来，就把这些汁倒进深锅里，熬成了这个番茄酱。比买的好吃呢。

熬了2个小时。直到收汁。打好的西红柿汁，煮开后先放入小半勺盐。熬至汤汁浓稠时，放入一勺柠檬汁，一点洋葱泥，一勺蜂蜜，一点胡椒粉。继续熬，最后的成品是番茄成酱，颜色亮丽。

快熬好的时候，成出来一点尝尝口味，酸甜爽口。可以做拌面，可以蘸炸薯条，可以做樱桃肉，我今天早上是蘸着蒸土豆吃的。如果放一点辣椒粉，就可以做泰式炒饭啦。

等着凉透了，就可以放进冰箱保存了。等我有时间了，就用这个番茄酱做个披萨。

西红柿熟吃有熟吃的营养，生吃有生吃的营养。这个番茄酱，里面有皮有籽的，更是全食物营养。用途也是多多的。用起来方便，口感浓郁。加上柠檬汁后，有很好的保鲜作用。蜂蜜可以增加成色，颜色亮丽。