这几天的天气好棒,快中午的时候,窝在客厅里看小说。 看着窗外的阳光正好,窗外鸟语,窗内的小盆月季化开正好。突然觉得好幸福。 懒懒的,不想做事。 又偷懒了................................ 材料: 鸡蛋:3颗 糖:48G 牛奶:36G 植物油:36G 低筋粉:60G 亚麻籽粉:30G #适用于6英寸烤盘 步骤: 1、蛋白分2-3次加入30G糖,打发至大弯钩状态: 2、蛋黄中加入10G糖,打发至粘稠、发白; 3、打发好的蛋黄中加入牛奶和植物油混合好; 4、低粉和亚麻籽粉过筛,筛入蛋黄糊中,翻拌好; 5、加入三分之一的蛋白到蛋黄糊中,混合好; 6、将全部的蛋黄糊倒回蛋白中,快速翻拌至没有大块蛋白颗粒。 7、搅拌好的蛋糊,倒入6寸烤盘内,震出大气泡; 8、烤箱320℉预热,烘焙45分钟±5分钟。 以竹签穿过蛋糕体,没有面挂在上面为准。 9、烤好的蛋糕,取出后摔震2-3次,倒扣凉凉。全凉透后,才可以脱模。 |