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朴素的美食,一口一口停不下来的节奏 ![](/upload/album/28/32/3a/14129c690050K93BYAwn.jpg)
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一大勺TBSP 15ml;一小勺tsp 5ml; 1. 平菇270-300克左右。撕成小块,清水洗净,控干(挤干)水分 。重量是洗净挤干水后的重量。 2. 码味:盐7-8克左右(一小勺左右),胡椒粉半小勺,五香粉半小勺,面粉和玉米淀粉(或者土豆淀粉)1/4杯。鸡蛋2个,适量姜米,顺一个方向搅拌均匀,整体糊是比较厚,没有干粉状态即可 ![](/upload/album/28/32/3a/14129c690109YNDJr8Xk.jpg)
3. 再加入平菇搅拌上糊,码味十分钟左右。这个糊里没有加油,依靠鸡蛋增加膨胀度 ![](/upload/album/28/32/3a/14129c690125dIdFOicW.jpg)
4. 大火加热,平菇和打好的糊再次搅拌均匀。如果发现糊太稀就加一些干粉,均匀即可 5. 锅内宽油,油温170C左右,下入平菇依次炸,捞出控油,非常美味的软炸蘑菇就好了 ![](/upload/album/28/32/3a/14129c69013605bEYR2W.jpg)
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