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亚洲冷面配西式沙拉。其实两样都可以单独成菜。很适合夏天 ![](/upload/album/64/23/17/850bdec34240U5j8gqYv.jpg)
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一大勺15ml TBSP; 一小勺tsp 5ml,一杯250ml 细面500克,方子是六人份分量。
1. 水开后煮大约3分钟,关火后还可以焖一分钟(根据水量和时间)。面到刚刚熟是最好,放入加入水和冰块的盆中,再过水一次。可以准备2个盆子放入冰水混合物。然后沥干水分备用 2. 冷面汁:水1200克; 酱油3大勺;糖4大勺,白醋6大勺,苹果醋4大勺,盐4小勺,香油一大勺,葱白适量,海带20-30克左右 3. 如果是干海带(昆布),昆布剪小块,泡在水里30分钟,开中小火煮10分钟。转大火煮开,捞出昆布,熄火,煮昆布的水完全能冷却代替第二步里面的水1200克。 ![](/upload/album/64/23/17/850bdec345362daFbp4I.jpg)
4. 第二或者第三步,没有海带也可以不用。风味稍微平淡一些
5. 还可以切一个苹果(或者梨)片放在汁水里面
6. 最后加几块冰块,或者冰箱冷藏十五分钟
鲜虾百香果牛油果沙拉:
1. 虾仁(去了虾线)450克,盐1/4小勺,白胡椒1/4小勺,腌制5分钟。锅里宽水烧开,放入虾仁,关火,焖2分钟左右捞出,沥干水分
2. 一个洋葱切末; 适量香菜切末; 一个苹果切末; 一个芒果切丁; 一个牛油果切丁,两个百香果,加入沥干水分的虾仁,1/4小勺盐,两大勺橄榄油拌匀
3. 搅拌好海鲜沙拉待用 ![](/upload/album/64/23/17/850bdec34496C9mjkhEi.jpg)
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组装: 1. 沥干水的面,放上适量冷面汁,加上鲜虾百香果沙拉,组装最后在表面再加少量balsamic醋 ![](/upload/album/64/23/17/850bdec345047J04ThAA.jpg)
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