最近在YouTube 订阅了《淘最上海》，一不小心找到了我油条配方的来源，就想再分享给大家～～

又看了一遍视频，他们也没有给出盐的用量，只能根据自己口味调入适量盐～～

这个视频里也有红烧牛肉面、可丽饼、肠粉的做法，大家有时间可以学做一下～～

注意，视频有些段落会没有声音，但是有字幕～～

上海早餐：

根据视频油条的配方（我有适当地调整：一半的用量）

1: 面粉250克、鸡蛋一个、黄油12.5克、牛奶25克、水100克、泡打粉6克、盐一起搅拌。

2: 把搅拌好的面团稍微从外到里揉几下，静置半小时，再涂油，放冰箱冷藏4个小时。

3: 把冷藏好的面团拿出来，回温半小时后，直接用擀面杖压扁，再切成小条，把二小条面团叠在一起，用筷子轻轻压一下。

4: 锅里倒入油烧至摄氏200度，把压好的二小条面团稍微拉一下，放油锅里炸就行了。

红烧牛肉面：

可丽饼：

鸡蛋肠粉：可以看文字、图片

http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201901/32225.html

最后引用大厨的一句话：美食的魅力是和大家一起去分享，跟大家一起去传播，是一件非常乐意的的一件事。