在大寒至立春这段时间,有很多重要的民俗和节庆。这些风俗,是宝贵的文化传承,更有浓浓的生活味道。
尾牙祭
每到大寒,人们便开始忙着除旧布新,腌制年肴,准备年货。相传尾牙这一天买卖人要设宴,白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁,就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己,以使员工们能放心地享用佳肴,回家后也能过个安稳年。
凿冰储存
由于天气寒冷,大寒前后可开展的户外娱乐活动并不多。在古代,出于生活需要,当大寒来临、冰冻得更坚硬结实之后,人们开始凿冰储存,以备来年选用。
粘灶王嘴
大寒期间,农历腊月廿三为祭灶节,自然就少不了祭灶的习俗。传说,灶王爷是玉皇大帝派到每个家中监察人们平时善恶的神,每年岁末回到天宫中向玉皇大帝奏报民情,让玉皇大帝定赏罚。祭灶时,要把关东糖用火化开,涂抹在灶王爷嘴上,这样做的目的是为了不让灶王爷说坏话。
喜悦与欢乐的气氛萦绕着寒冷的时光,伴着渐渐浓郁的年味,迎接春的到来。