紫薯发糕
文章来源:
一点即通
于
2018-09-16 18:13:01
3张图片
“
紫薯发糕,是一道由紫薯,面粉制作而成的糕点。营养丰富,老少皆宜。主要食材有紫薯泥、面粉、糖、果干。把紫薯泥和面粉、糖混合成面团,待面团发酵后撒上果干上锅蒸即可。
”
食材明细
主料
面粉
150g
紫薯
120g
糖
15g
牛奶
150g
酵母
2.5g
泡打粉
2.5g
辅料
蔓越莓干
适量
甜香
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
紫薯发糕的做法步骤
1
紫薯去皮。
2
切块上锅蒸15分钟。
3
面粉内加入泡打粉混合拌匀备用,牛奶内加入酵母、糖混合拌匀备用。
4
蒸好的紫薯块捣成泥。
5
倒入牛奶搅拌均匀。
6
分三次加入面粉搅拌均匀。
7
把混合好的面糊倒入容器中表面抹平,盖上保鲜膜放在温暖处醒发至2倍大。
8
醒好后摆放蔓越莓干,冷水上锅蒸30分钟,关火3分钟后开盖。
9
出锅用刀切开。
10
摆盘。
11
成品图。
12
成品图。
小窍门
面糊不要太浠哦~