麻辣手撕鸡
文章来源:
一点即通
于
2017-06-27 17:45:09
4张图片
“
想着
做来试试。味道还行
。有麻有辣,有味道!
”
食材明细
鸡腿
一只
红椒
一个
黄瓜
半根
盐
2g
白芝麻
2g
姜
3片
大蒜
3瓣
辣椒油
2勺
鸡精
1勺
白糖
半勺
中辣
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
麻辣手撕鸡的做法步骤
1
大鸡腿备好。用刀小心的把皮片下来。
2
锅里烧水。放姜片和料酒。放几天下去冷水少开转小火煮熟。
3
这时把黄瓜切丝。红椒切丝。姜蒜剁成沫。
4
把鸡腿煮好之后捞出烧开水煮一下红椒丝。
5
用一个大碗。加入辣椒油。(辣椒油是自己制作的)加入鸡精。盐,生抽。
6
煮好的鸡腿用手撕成丝。
7
倒进调味料姜蒜沫一起全部拌均匀。撒点芝麻点缀即可。
8
成品。
小窍门
喜欢吃嫩一点的肉可以缩短煮鸡腿的时间,不爱吃辣椒的可以不放辣椒。
用鸡脯肉更好。因为没有买到。所以用了鸡腿。不过鸡腿的肉也很滑嫩。就是不太好撕成丝。
使用的厨具:炒锅