感恩节特辑--烤火鸡腿卷
文章来源:
一点即通
于
2016-11-23 17:32:27
1张图片
食材明细
火鸡腿
1个
胡萝卜
适量
西芹
适量
洋葱
适量
鼠尾草
适量
百里香
适量
盐焗鸡粉
适量
盐
适量
黄油
适量
老抽
适量
黑胡椒粒
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
数小时
耗时
普通
难度
烤火鸡腿卷的做法步骤
1
将火鸡腿骨剔出,加入适量盐焗鸡粉里外涂抹均匀,放入乐扣格拉斯玻璃烤盘,密封腌制过夜;
2
锅里加入适量黄油,放入胡萝卜块、西芹片、洋葱块、鼠尾草、百里香炒香,加入适量盐调味,装入乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘,华氏390度(摄氏195度)烤20-25分钟至焦黄;
3
将甜蒜横刀切成片,加入适量黄油、黑胡椒粒、少许盐炒香;
4
加入掰成小粒的全麦土司翻炒片刻;
5
将腌制好的火鸡腿取出,把炒好的4料卷入鸡腿中间,用棉线捆扎,加一点橄榄油,放入鸡腿卷小火煎黄,放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分钟,表面焦黄;
6
将2料烤好的蔬菜取出,加入适量鸡汤煮开,放入适量面粉、盐、老抽煮成较为浓稠的状态,将蔬菜捣碎后过滤,即成蔬菜鸡汁酱,食用前将鸡腿卷切片,浇上蔬菜鸡汁酱即可。
7
成品如图。
使用的厨具:炒锅