这个茄饼简单适合我这样的懒人，咱人懒但嘴刁，不做点好吃滴，很难把吃货这张嘴给对付过去,做个茄饼两全其美,简简单单最好。





材料：茄子、面粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、小葱(我用了家里院子里的韭菜)





茄子洗净切成丝, 将适量盐和少量糖加入拌匀, 慢慢加入水用筷子搅拌成稀面糊, 将茄丝加入拌匀






做到一半想起家里冰箱里还有一块咸肉，不吃就快过期啦，就把咸肉也切细丁放进去啦，没想到格外好吃。
























刚出锅的茄饼要趁热吃, 所以事先拍了番茄感觉构图还行，赶紧掐两张。