大年初一吃饺子是北方的习俗，在国内时都是在三十晚上包好，守夜零点敲钟时煮好了吃，余下的在初一早起来煮来吃。今年想起来这个习俗，兴致勃勃地包了饺子，但是做的是蒸饺。

1.热水烫面放凉和好

2.青椒剁碎，里脊肉剁碎，煎四个蛋剁碎放凉，一袋虾去皮切小块，13香，盐和油，姜切末，拌匀

3.擀皮，包好

4.开水后蒸8分钟