鹌鹑的价格不断上升，由两年前的$6.66半打到现在的$9.99，以往经常差不多隔星期就出现的食材，已没吃很久了，虽时时换口味，但还是回疲劳，上周末再将鹌鹑加入食谱。一向都用私房中啤酒鹌鹑的方，是时候要变化一下，想了一个晚上。没煮啤酒鹌鹑前，多数是烤，但很难控制火和皮的焦度，椒盐吧，又要用油，满屋油烟，上次烧鸭的经验，觉得吊着烧应该很好。又在腌和不腌想了一会，突然在八宝鸭上得到灵感，又在生糯米和糯米饭头痛了一会，觉得鹌鹑的腹部空间不大，填料要少而精和不能喧宾夺主，就用一点日本米煮了的冷饭。


鹌鹑一打


虾米，自制腊肉，箩卜粒，香葱，炒一炒


镶


镶好就将鹌鹑两腿绑在一起


想了好久才想了这个办法，用老抽将鹌鹑擦一擦才挂起


420度，半小时就好，后果很好


成品


我自创的，很久没这么开胃了！真的。