最近去朋友家参加下午聚会，带了这道花生小饼干，朋友们说好吃，赶快记录下来，作为再做时的参考，也和大家分享：） 原方子是从网上学来的“花生小小酥”，我做的时候稍微改动了一下方子，多加了一点面粉，多加了花生碎，减少了盐。 原方子来自“下厨房”，见下面的link： https://www.xiachufang.com/recipe/100600542/ 我改动后具体材料如下： 面粉220克 植物油或黄油100克 糖粉70克 生鸡蛋1个 盐1克 泡打粉2克 花生碎100克 （生花生烤至7~8成熟，去皮，稍稍打碎，留一些半大的颗粒） 做法： - 将油和全蛋液打匀，加入糖粉继续打匀；
- 分三次筛入面粉和盐，泡打粉的混合，搅拌均匀；
- 揉成一个面团，盖上保鲜膜静置20分钟；
- 用手搓成约16克一个的小球，放在铺了烤盘纸的烤盘上，稍稍按扁成小饼；（大约能做33个小饼干）
- 烤箱预热175摄氏度
- 每个饼干上面刷上蛋液，撒上芝麻；
- 烤约15分钟时，拿出来，每个饼干翻个面，再烤5分钟即可；
如果您也喜欢酥酥的花生饼干，这个可以有：））） |
