我小的时候喜欢吃用五花肉片炒的各种菜。那时候买肉是限量的，每家每户每月只能买到一至两斤肉，每次去买肉，看着卖肉的师傅用快刀切下来的薄薄的一长条五花肉，晶莹剔透，柔软飘飘，这一条肉就是全家的一顿美味了。

现在啥也不缺了，想吃肉随便吃，倒是开始注意饮食健康了。一说到五花肉片，就有点怕油腻和脂肪，可这小时候的五花肉片情节时常在胃肠里隐隐叫馋。为解馋虫又保持饮食健康，于是开始琢磨偶尔也做一个五花肉片菜，隔几天吃一次，健康解馋两不误。

这些是最近一些日子解馋的五花肉片美食，不是一天吃的哦：）））。

我是事先炖好五花肉，就是把买来带皮的猪五花肉先切成宽条，煮一下去除血水和杂质，然后洗净肉，锅中换水，放入肉，水的量要没过肉，放入葱姜，花椒八角，料酒，生抽，老抽，少许冰糖，煮滚后小火炖至肉熟。炖好的肉盛出放凉，然后放冰箱里，每次要用的时候拿出来一块，切薄片，做菜做面做汤都不错。

有肉在手，做啥也很快捷了：）。

1.五花肉片汤面


这是用高汤下面，面快熟的时候放进去几片五花肉片，稍煮一下，撒点香菜沫，关火就好了。当然最好配一盘炒青菜，或一小盘泡菜，或直接在汤里撒一点白菜叶子或者绿菜叶子，都很不错的说。


2.五花肉片豆角焖面


这里就是在豆角焖面快熟时上面放几片五花肉片，再放一点生抽，等到面熟了，汤收干时翻炒均匀就好了。


3.五花肉片夹馍


我这是把肉夹馍换成五花肉片夹馍了。馍里先抹一点番茄酱或辣酱，放上五花肉片，再加几片酸黄瓜，开吃吧。


4.五花肉片炖白菜海带丝


这是我很喜欢的一道菜，它常让我想起曾经的日子，即冬天吃储存大白菜的日子。这里海带要提前蒸20分钟，然后洗净切成丝。白菜切斜刀片。锅里油热后放入五花肉片和葱段姜丝，翻炒一下放入白菜，海带丝，炒匀后加点水，少许生抽。盖上锅盖焖至水快收干就好了。


5.五花肉片西红柿烩饼


这是做烩饼时里面放了五花肉片。烩饼是怎么做的，在这儿有:
http://blog.wenxuecity.com/myblog/55624/201703/27892.html


6.五花肉片炒豆角胡萝卜

这是最普通的菜了，一看就知道是怎么做的：）。

好了，先上这些，以后有了更多的种类再来更新。愿您也吃好吃香吃健康。