原料:
1.  3-4根芹菜 (切丝,备用)
2.  1根胡萝卜 (切丝,备用)
3.  金针菇一包 ( 去除根部, 切成两段,备用)
4.  黑木耳若干 (事先用水泡发)

做法:
1). 起油锅, 黑木耳洗净切碎, 翻炒1分钟. 加水至刚刚盖没. 水开后煮3-4分钟. 捞起备用.
2). 重起油锅, 加芹菜丝和胡萝卜丝翻炒. 中间加少许盐. 不要加水. 至芹菜咬的动, 有点脆, 不生了为至.捞起备用.
3). 重起油锅, 加金针菇翻炒, 加少许水, 加少许盐, 等鲜味出来后, 把1),2),3)混合, 翻炒2分钟, 出锅.