昨天公司有节日午餐，剩下蒸小胡萝卜，炸鸡，猪肉泥，沙拉，面包，米饭，我看了看，盛了点米饭回家炒，这米饭是那种黄色的米，一粒一粒的很散，老中基本不太爱吃这饭，但是散米粒炒饭最好。今天晚上，我就上阵，整个炒饭。上期的顶级厨房教怎样做蛋炒饭，一直没空试，今晚就开试吧。哎呀妈呀，这是我一生准中吃过的最和好吃的炒饭。不信， 你试试看。

用料：1.5 磅美式蒸饭， 盐，葱花，油，包心菜切丝，黄酱， 4鸡蛋白和黄分离，调好的猪肉馅（花椒面，盐，酱油，料酒，油，葱姜沫）。
做法：1， 把4个蛋黄放入装米饭的盆里， 来回翻腾至米粒沾上蛋黄， 炒锅加油开火， 加入葱花，炝锅之后加入米饭， 炒，炒，炒，大火不停翻炒，知道，你可以断定米粒上的蛋黄熟了。出锅。
           2， 炒锅内加油大火，炒蛋白至熟。不要炒过劲儿。出锅。
           3， 炒锅内加油大火，炒包心菜丝，加盐，炒半分钟，出锅。
           4， 炒锅内加油大火，炒肉馅，加黄酱， 炒一分钟，出锅。
            5， 把所有的放在一起拌匀， 开吃。

顶香，我吃多了。