第一次尝试抹茶千层蛋糕。。。煎饼摊得不够软薄,好在饼裁剪很整齐,奶油抹得也算均匀,凑合见个人,再接再厉! 我用了两种绿茶粉,一种日本产的,又贵又少;一种国产的,蛮大一袋子的。 方子请见(小爱的方子): http://www.yankitchen.com/blog/matcha-crepe-cake 原料: 1杯中筋面粉 1大勺抹茶粉(或者根据个人口味调节) 1杯全脂牛奶 1个大号鸡蛋 2 茶勺化开的黄油 1/2茶勺香草精 (可省略) 1/4茶勺盐 新鲜草莓(表面装饰用) 1到2大勺抹茶粉(表面装饰用) 奶油馅料: 1又1/2到 2杯奶油 1/2到 2/3杯白糖 1茶勺吉利丁粉 2到3大勺水 |