豆腐是怎么吃都吃不腻的。麻婆豆腐吃多了,换个花样来吃豆腐。 五花肉在我家很少见。上次在H-Mart 买的切好的五花肉片还剩半盒,正好用来做这道菜。 很香的说。
材料
1. 老豆腐一盒 2. 五花肉片半磅 3. 胡椒粉1小匙 4. 盐少许 5. 姜末1小匙 6. 酱油1大匙 7. 菜油1小匙
调料:
1. 酱油2大匙 2. 葱1颗 3. 姜末1小匙 4. 香油1小匙 5. 鸡汤3大匙 6. 糖1/2小匙
做法
1. 把豆腐切厚片,擦干水,用少量的盐和胡椒粉1/2小匙 抹匀,腌上20分钟以上。 2. 五花肉片用酱油1大匙, 姜末1小匙, 胡椒粉1/2小匙, 腌上20分钟以上。 3. 把腌好的肉裹豆腐片上。 4. 不粘锅里下菜油1小匙,把锅底全抹上油。 5. 用中火把豆腐块煎到两面焦黄。 (我喜欢把五花肉煎到有点焦,否则我觉得肥肉有点腻。) 6. 鸡汤加热,拌入姜末和糖,搅拌好。 然后加入其他调料, 浇豆腐块上。
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