红豆沙小饼
文章来源: 熊猫媳妇2010-02-16 12:31:09

 

这个小饼可是零失败。开爬梯什么的带上很好。又来自吹自擂一把,老中老美都喜欢。 连熊猫妈妈也学了去,拿到她工作的医院去分享。



材料:
1。Pillsbury Pie Crusts 一盒
2。红豆沙一袋 (注:图里这种日式红豆沙其实是我最喜欢的一种,感觉比王致和的好吃。)
3。鸡蛋一个

做法:



1. 把Pillsbury Pie Crusts取出,稍稍擀一下。不要擀得太薄。 皮太薄,小饼皮容易破。
2. 用cookie cutter 或者玻璃杯什么的压出一个个圆饼出来。边角料可以揉一揉,再擀成薄饼用。
3. 放豆沙,包成绞子样。用叉子把外边压一下。这样好看,也防止小饼开口。但我常常还是把馅儿放得太多,小饼也会开口。 吃是一样的哈。
4. 刷上蛋液。
5. 入350F 烤箱烤15-20分钟, 烤到小饼表面金黄就好了。稍凉就可以吃了。 刚烤出来的小饼最好吃了。放到第三天,就没那么脆了。如果开爬梯,最好当天烤。



特别提醒: 我团 chinaibc 总结出的经验:豆沙小饼容易做又受欢迎, 我刚开始做时,也和前几天这里上贴的朋友一样, 都开口了, 后来琢磨了, 不是馅多还是少的问题, 在小饼的表面切两刀, 这样烤时的热蒸汽可以出来, 和烤派的道理是一样的, 这样就不会开口了。