韭菜盒子似乎是一个在北方很常见的面食做法，现在在油管Follow一个田园姐姐的美食视频系列，她居住在北美，原来是南方人，很会做菜的，好厉害啊，东西南北的风味都弄的有模有样的。

和面最好用中等面筋的面，不过我用强力粉也问题不大。我做的馅包括韭菜，炒熟鸡蛋，油豆腐切碎，再加一点鲜虾就OK了，因为是素馅，吃起来不油腻。我有一个Fissler的平底锅，烙韭菜盒子刚刚好，非常美味。