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看了作品之外的“红烧狮子头”之后，就一直想学做这道菜，正好周末又在T&T看到了新鲜的马蹄，那么好吧，开做
方子是从“贝太厨房”找的
材料：
猪绞肉５００克，马蹄８个，大料１粒，葱花２茶匙，姜末２茶匙，香葱末１汤匙，鸡蛋１个，酱油１汤匙，黄酒１汤匙，盐２茶匙，白砂糖４茶匙，淀粉２茶匙，高汤１碗（２５０ML），油２５０ML（实耗５０ML）
做法：
１）肉馅中加入剁碎的马蹄，酱油，盐，黄酒，白砂糖２茶匙，葱花，姜末，淀粉，鸡蛋，同方向搅上劲。
２）大火至炒锅中的油八九成热，把团好的肉丸儿放入锅中，稍压扁。
３）调中火，晃动锅子以免肉丸粘连，肉丸儿成型后翻动一下，大约十分钟左右，肉丸儿成金黄色，捞出沥干油。
４）洗净炒锅，加少许油，爆香香葱末，加入高汤，酱油，盐，白砂糖２茶匙，大料。
５）汤汁烧沸后，下狮子头，大火烧滚，翻动几下，转小火再烧大约十分钟，至汤汁浓稠后即可捞出。
６）如果喜欢，还可以炒些小青菜做为装饰。
生煎就不用说了，大家都做了很多次了，今天就炒炒冷饭吧
沙茶牛肉还是跟同事学的。西冷牛肉一块儿，炒锅中加开水，料酒，花椒和姜片，大火烧开，转中火，煮至筷子插入无血水捞出，沥干水份，切条，放入容器内，加料酒，葱白和盐，放冰箱腌一个晚上。炒锅倒少许油，下牛肉，葱白，姜片，把牛肉炒熟，下沙茶酱，蚝油，少许生抽，略炒即可。
买了一套硅胶烤盘，正好可以烤个面包试试，就做“霓娜”的辫子面包吧
霓娜的辫子面包
第一次做，蜂蜜抹多了
多谢收看，大家周末海皮
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