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本来打算买简便袋装千层饼做蛋卷的,可惜买错了,买了六角形的,转念一想,也无关系,将意念改一改,也会有收获的。
主要食材:
袋装千层饼(Puff Pastry) 1袋(6个)
鸡蛋 2只
牛肉碎 适量
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操作步骤:
一、将肉末放在锅里,中火,将其逼出水,勺去水,加适量花椒粉、胡椒粉、生抽、糖、白兰地,搅拌均匀,煸肉末至水基本干,肉末发出香味,盛起备用;
二、蛋打散打匀,用迷你平底锅煎成薄块;
三、切成面坯的形状,其实不切也可以,只是没那么美观;
四、将牛肉粒平铺在面坯上,用手轻轻压一压,使面坯能粘住牛肉碎;
五、烤盘喷一层油,用扫扫均匀,放面坯,放入烤箱烤至面坯能升高和变成金黄色,参考数据为约15分钟,325--350F;
六、烤好后盖上蛋皮,OK。
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成品图:
![](/upload/album/46/bb/40/f017bf0a7767tZJqciHG.jpg)
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经验:
一、牛肉末可改成猪肉末或放其他材料。
二、很难掌握烘焙时间时,最后先不要太高温,宁愿烤长些时间。
谢谢!!
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