玫瑰家园--剁椒手撕包菜
文章来源:
rosejyy2000
于
2011-11-23 16:21:56
网上做包菜，都比较推崇用手撕，俺跟剁椒拼上了，再做个剁椒包菜。
主要原料：
包菜 剁椒
配料：
蒜头 菜油 盐 糖 料酒
操作步骤：
一、开锅，放油，放剁椒，慢火煸至剁椒出红油；
二、再放蒜头，开大火，爆出香味，放包菜，翻妙，下盐、适量糖和料酒，兜匀，加两汤匙水左右，盖锅盖一小会，开盖，翻几下可出锅。
成品图：
此菜是再普通不过了，关键是刚起锅时不要猛火，要慢火将剁椒的颜色和味逼出来。谢谢！
