无论东方，西方，都不能没有辣椒酱. 很多人无辣不欢. 据说老干妈原来是卖面条，粉皮的. 有那么几天来店里吃饭的人少了，一问才知道因为店里的辣椒酱没了. 原来人们是冲着辣椒酱来吃粉皮，面条的. 老干妈看到商机，抓住商机，于是各种老干妈辣椒酱开始了横行天下的节奏. Costco能买到几乎所有生活必须品，但还没有老干妈. 前进前进前进！ 老干妈，杨州小菜，四川泡菜… 前进！

市面上辣椒酱的种类太多了. 什么红翻天，川知味的香酥油辣子，四川蒜蓉辣酱，各种辣油，麻辣油. Trade Joe的 Green Dragon, Habanero hot sauce也不错. 

煮点皮蛋瘦肉粥，切点葱丝，姜丝，蒜蓉配粥. 蒸一笼包子，两块豆腐乳浇上麻油和辣酱，很美味的一顿早餐.

不怕辣，饭桌上喜欢放些辣酱调料.