方子如下: 1 cup warm milk, 1杯温热牛奶 1/2 cup sugar 半杯糖 1 tsp salt 盐 21/4 tsp yeast 2 egg 2个鸡蛋 1/2 cup butter 一条黄油 5 cup bread flour 5 杯高筋面粉 汤种:1tbsp 高筋面粉加5 table spoon 水做成面糊加入 dough 做好后放暖的地方一发,到双倍大时(大约需要2小时) 拿出来手指按下有洞就可,然后翻一下放回容器 放暖的地方二发40分钟后把面团拿出来 扞成9乘18英寸长方形,刷2 tbsp butter 黄油, 混合1/2cup糖和2tsp 肉桂 均匀洒上,加点葡萄干,卷起。 两头接住成圆形,用剪刀剪开(不要剪断),剪时相隔约一英寸,再发30分钟 后刷蛋液。烤箱预热至350度,面包烤至上色约20分钟左右。 准备:2cup 糖粉, 1tbsp 牛奶,1tsp vanilla 混合牛奶,糖粉和香草精,等面包凉15分钟后淋上面包。 |