《白玉百花卷》

作为一味头盘大菜,或者宴会菜,这一式白玉百花卷实是易做而又受欢迎的菜式,有机会大家不仿一试.

材料与制作:扇贝切粒(白玉),虾仁打碎成虾膠(百花),马蹄切粒,培根.扇贝粒,虾膠(百花),马蹄粒加盐,糖,味精,生粉拌匀搓成長园筒型,用培根条卷好,再用虾膠封口,中火微煎至酥脆捞起滤干油擺盘即可出菜,沾苏梅酱吃.扇贝柔软,虾膠弹口,马蹄脆爽加上培根的香酥即成一道香酥可口的开胃菜.

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