前两天去Wholefood的时候看见火鸡腿肉打折,买了一盒回来,做姜葱火鸡片,这个做法也可以做鹿肉、猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉。都很好吃哦! 材料: 200 gm 火鸡腿肉,去皮切片 1/2 寸姜 切片 2 根青葱,切1.5 寸长段 2 瓣蒜瓣 切片 1/2 只小洋葱,切片 Optional 1-2 干或新鲜红辣椒 Optional 1 tsp 蚝油 1 tsp 甜酱油/sweet soy sauce ( I used ABC brand) 2 tsp 生抽/酱油 1 tbsp 米酒 或 米淋
腌料: 1 tbsp 料酒/花雕酒 1/4 tsp 食盐 一撮 胡椒粉 1/2 tsp 麻油/香油 1 tsp 薯粉 1. 把火鸡肉切薄片,加入腌料腌半个小时。 2. 锅里下点油,热了之后倒入腌好的火鸡肉,滑开变色就盛起备用. 3. 然后爆香姜片和蒜片,下辣椒干翻炒一下,然后倒入火鸡片 倒入耗油和酱油调味 洒一点点的甜米酒,然后快速把洋葱和葱段倒入翻匀,就好了。 注:如果是牛肉和猪肉可以加点嫩肉粉 English -- Ginger Spring Onion Turkey Stir-fry |