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后院的Hot Banana收成好多,妈妈看了照片说这辣椒做酿辣椒最好啦!
真的很好吃喔!
今天的收成。。
材料:
100gms Tilapia 和 Cat fish片 30gms 火鸡肉糜 (猪肉也可以) 15根Hot Banana 辣椒 一把芫荽 一把青葱 一根红辣椒 (Optional)
调味: 1/3 tsp 盐 1/2 tsp 糖 1 tsp 芡粉 1 tsp 酱油(生抽) 1 tsp 素油 1/4 tsp 香油 少许胡椒粉
酱汁:
1 tbsp 耗油 1 tsp 料酒 1/4 杯水 几滴麻油 1 tsp 糖 少许芡粉
部分材料,请忽略姜蒜
首先用食物料理机把鱼肉搅碎,如果不喜欢用机器的,也可以用刀子剁成茸。 然后加入火鸡肉糜,低速搅拌大约5分钟,至鱼肉起胶为止。然后加入刚刚切碎的芫荽和青葱,留起大约一茶匙待会儿点缀用。
切碎芫荽(香菜),和青葱。在辣椒上垂直划上一刀,清除里边的种子,记得不要把辣椒撑开断裂。
开始酿辣椒。。
酿好的辣椒,入平底锅两面煎熟。然后煮酱汁,打芡。
淋上酱汁,撒葱花,就好啦!
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