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秋葵的做法很多,这是其中一个我很喜欢的,尤其是和手抓饭一起吃,很对味。
材料:
秋葵 20只 洋葱一只切丝
一下材料搅拌成糊状: 番茄一只 青辣椒两只 姜一小块 蒜两瓣
调味: 芫荽粉 半茶匙 Garam Masala 1/2 茶匙 辣椒粉 1/4茶匙 姜黄 1/4茶匙 盐适量
首先把秋葵切大约1cm长的小块。把番茄,青辣椒,姜和蒜搅拌成糊。
洋葱切丝,锅里加两大匙油,把葱丝爆香。
把洋葱丝取出,然后倒入刚刚搅拌好的番茄糊,煮至泛油之后,把所有的香料和盐倒入,翻炒几秒钟,然后倒入切好的秋葵。翻炒大约半分钟,然后加入刚刚取出的洋葱丝。再翻炒半分钟,就好了。
香辣好吃的Masala Bhindi
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