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种的番茄收成了,味道好好,就做了番茄饭,喜欢柠檬饭的朋友可以试试这个番茄饭喔,也很爽口开胃。
材料:
Basmati 米 一杯,做成米饭,冷却备用 番茄一只,切碎或者搅拌成糊 青辣椒一只切碎 洋葱半只切碎 黄豌豆瓣一大匙 Urad dal(印度黑豆瓣)一大匙 姜蓉一茶匙 盐适量
阿魏胶(asafoetida)一撮 辣椒粉 (Chili powder) 1 tsp 芫荽粉 (Coriander powder) 2 tsp 孜然粉 (Cummin powder) 1 tsp 黄姜粉 (Turmeric powder)1/2 tsp 芥菜籽 1/2 tsp Garam Masala 粉 1 tsp
香菜(芫荽)一把切碎
锅里倒入大约2tbsps的油,加入一撮阿魏胶,加入芥菜籽,如果喜欢辣椒干的下几只辣椒干翻炒一下,加入印度黑豆瓣和黄豌豆瓣,翻炒。
然后加入切碎的洋葱青辣椒和番茄,然后加入所有的香料和盐,翻炒均匀,倒入冷却的米饭,翻炒均匀,再炒香,大约3-4分钟,就好了。
起锅前加入切碎的香菜。
For English, Click --》Tomato rice |
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