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去Wholefood的时候看见火鸡腿肉打折,买了一盒回来,做姜葱火鸡片,这个做法也可以做鹿肉、猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉。都很好吃。
材料:
火鸡腿肉(去皮起骨) 200 gms 姜一段切片 葱两根切段 蒜三瓣切片 洋葱半只切块 辣椒干4-5只(Optional) 耗油1/2 tsp 酱油 1 tsp 甜米酒一点
腌料:
绍兴花雕酒 1 tbsp 盐 1/4 tsp 胡椒粉一撮 麻油1/4茶匙 芡粉 1 tsp
注:如果是牛肉和猪肉可以加点嫩肉粉
把火鸡肉切薄片,加入腌料腌半个小时。
锅里下点油,热了之后倒入腌好的火鸡肉,滑开变色就盛起备用
然后爆香姜片和蒜片,下辣椒干翻炒一下,然后倒入火鸡片
倒入耗油和酱油调味
洒一点点的甜米酒,然后快速把洋葱和葱段倒入翻匀,就好啦。
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